Meruňková marmeláda je sladké léto zavřené do skleničky – promění obyčejný rohlík v malý sváteční brunch, koláč v ovocnou bombu a bílý jogurt v letní dezert. Základní recept je jednoduchý a zároveň hodně flexibilní, takže si ho můžete doladit přesně podle vlastní chuti – více sladké, kyselejší nebo s kapkou koření.
Aby to celé mělo styl, vyplatí se sáhnout po kvalitních obalech. Skvěle poslouží zavařovací sklenice TINA 210 ml v kombinaci s víčky Twist 66 DEEP – ideální velikost na rodinnou snídani i na dárkový balíček pro přátele.
Suroviny na meruňkovou marmeládu
-
2 kg meruněk 🍑 – čím voňavější a zralejší, tím lepší
-
500–600 g cukru – podle toho, jak moc sladkou marmeládu máte rádi
-
1 balíček pektinu – pro krásně hustou marmeládu, ne ovocnou polévku
-
Zavařovací sklenice TINA 210 ml
-
Zavařovací víčka Twist 66 DEEP
-
Velký hrnec, vařečka, čisté skleničky a trochu dobré nálady
Postup – vaření plné kouzel
-
Meruňky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na menší kousky. Ochutnávka je povolena – někdo to přece zkontrolovat musí.
-
Dejte je do velkého hrnce, zasypte většinou cukru a nechte chvíli odležet, aby pustily šťávu.
-
Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte několik minut, aby se nic nepřipálilo.
-
Smíchejte pektin se zbytkem cukru, vsypte do hrnce, dobře promíchejte a vařte dalších 5–10 minut.
-
Hustotu otestujte kapičkou na talířku – pokud po zchladnutí nestéká, máte vyhráno. Pokud ano, ještě pár minut povařte.
Plnění do sklenic TINA 210 ml
Horkou meruňkovou marmeládu nalijte do čistých, připravených sklenic TINA 210 ml. Okraje skleniček otřete, nasaďte víčka Twist 66 DEEP a utahujte jen třemi prsty – stačí do momentu, kdy cítíte, že víčko dosedlo „na doraz“. Poté skleničky obraťte dnem vzhůru a nechte je tak do druhého dne, aby se víčko dokonale spojilo se sklem.
Tip na závěr
Ráno namažte meruňkovou marmeládu na čerstvé pečivo, přidejte do jogurtu nebo použijte jako náplň do lineckých koleček. Každé otevření skleničky vám připomene vůni léta a slunce na meruňkovém sadu. Dobrou chuť a ať se každá sklenička povede! 🙂
