Jahodová marmeláda jako od babičky, jen s malou pomocí „strýčka“ Googlu. 😊 Připomeňte si dětství, babiččin dvorek, záhonek plný jahod a kredenc, kde se schovávala ta nejlepší marmeláda na světě. V tomhle receptu spojíme babiččinu lásku, poctivé suroviny a moderní vychytávky – od kvalitních zavařovacích sklenic 235 ml až po stylová jahodová zavařovací víčka 82 mm.
Co budete potřebovat
-
1 kg čerstvých jahod – nešetřete, ať je marmeláda pořádně jahodová 🍓
-
500–700 g cukru – podle sladkosti jahod i vaší nálady
-
Šťáva z 1 citronu – dodá svěžest a správnou kyselost
-
Pektin – pokud chcete marmeládu, co drží tvar jako želé medvídek
-
Zavařovací sklenice 235 ml – ideální velikost na domácí marmeládu
-
Zavařovací víčka 82 mm s motivem jahody – ať má marmeláda styl i ve spíži
Jak na výbornou jahodovou marmeládu
-
Jahody omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte na menší kousky.
-
Vložte je do hrnce, zasypte cukrem, přidejte citronovou šťávu a nechte chvilku odležet – jahody si zaslouží malé wellness.
-
Pomaly zahřívejte, míchejte a sbírejte pěnu z povrchu. Vůně vám provoní celý dům.
-
Vařte přibližně 10–20 minut. Hustotu otestujte na talířku – pokud marmeláda po zchladnutí hezky želíruje, je hotovo.
-
Horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných zavařovacích sklenic 235 ml a pevně uzavřete čistými víčky 82 mm.
Babiččiny tajné tipy
-
Přidejte kapku vanilky nebo lístek máty – dodá marmeládě osobitý šmrnc.
-
Sklenice i víčka musí být dokonale čisté, jako babiččina nedělní zástěra.
-
Nejdůležitější ingredience? Láska a radost. Bez nich není žádná marmeláda ta pravá.
Skladování a mlsání
Hotové sklenice schovejte na tmavé a chladné místo – pokud tedy vydrží dřív, než je někdo tajně vyloví ze spíže. Po otevření skladujte v lednici, ale upřímně – tahle jahodová marmeláda obvykle nemá dlouhý život.
Až si namažete první krajíc, zavřete oči, nadechněte se a nechte se přenést zpátky na babiččin dvorek. A kdyby se něco úplně nepovedlo, nezoufejte – pořád to můžete sníst lžičkou rovnou ze sklenice.
