Máte úrodu cuket a hledáte způsob, jak si jejich chuť uchovat i na zimu? Zavařené cukety se zeleninou v pikantním nálevu jsou skvělou volbou. Hodí se jako příloha k masu, na topinky nebo jen tak k pečivu.
Ingredience:
2 kg cuket
1 kg červené papriky
500 g cibule
500 g mrkve
6 stroužků česneku
1 litr octa (8 %)
500 ml vody
250 g cukru
4 lžíce soli
1 lžička černého pepře
4 bobkové listy
2 lžičky hořčičných semínek
Vhodné sklenice:
Na tento recept budete potřebovat cca 6–8 sklenic o objemu 500 ml. Ideální jsou zavařovací sklenice Twist 500 ml Faceta z našeho e-shopu:
Zavařovací sklenice Twist 500 ml Faceta – irt.cz
Postup:
Cukety umyjte, odkrojte konce a nakrájejte na tenké plátky nebo kostky podle vaší preference.
Červenou papriku umyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na proužky.
Cibuli a mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Všechnu nakrájenou zeleninu vložte do jedné velké mísy a dobře promíchejte.
V hrnci smíchejte ocet, vodu, cukr, sůl, černý pepř, bobkové listy a hořčičná semínka.
Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut.
Mezitím si připravte 6–8 sklenic o objemu 500 ml – důkladně je umyjte a sterilizujte.
Do každé sklenice naplňte směs zeleniny a zalijte ji horkým nálevem tak, aby byla zelenina zcela ponořená.
Sklenice pevně uzavřete víčky.
Zavařujte v zavařovacím hrnci nebo troubě při teplotě 80 °C po dobu 20 minut.
Po zavaření nechte sklenice pomalu vychladnout a uskladněte je na tmavém a chladném místě.
Použití:
Zavařené cukety se zeleninou jsou výborné jako příloha k masu, na topinky nebo jako rychlá studená večeře. Dobrou chuť! 🍽️🥒
Různé sklenice a víčka nakoupíte na našem e-shopu: www.irt.cz 🛒
