Umíte si představit Vánoce bez vaječného likéru? My rozhodně ne! 😁 Vaječný likér je součástí povinné vánoční výbavy a patří k tomu nejlepšímu, co si můžete během adventu dopřát. Na internetu existuje mnoho receptů, ale ten pravý poznáte podle toho, že je připravený ze žloutků, smetany, sladkého kondenzovaného mléka, pravé vanilky a kvalitního rumu. Právě rum dodá likéru tu správnou bohatou chuť.
Co budete potřebovat:
3× láhev 500 ml REPUBLIKA – dostupné na irt.cz
Zlatý šroubovací uzávěr – najdete na irt.cz
6 žloutků (ideálně domácí vajíčka)
30 g moučkového cukru
500 ml smetany ke šlehání (31 %)
2 plechovky sladkého kondenzovaného mléka (salko, 397 g)
1 vanilkový lusk
500 ml kvalitního rumu (např. Republica Exclusive)
Postup:
V míse vyšlehejte žloutky ručním mixérem. Přidejte moučkový cukr a šlehejte do husté světlé pěny.
Přilijte smetanu ke šlehání a znovu prošlehejte.
Přidejte sladké kondenzované mléko, zrníčka z vanilkového lusku i samotný lusk, vše promíchejte.
Přesuňte hrnec na plotnu a na mírném ohni pozvolna zahřívejte (nesmí se vařit!). Ideální teplota je 75–80 °C.
Míchejte metličkou cca 20 minut, dokud směs nezačne jemně houstnout.
Hrnec ihned přesuňte do studené vodní lázně a míchejte až do úplného vychladnutí.
Do studené směsi postupně vmíchejte kvalitní rum – množství lze upravit podle chuti.
Likér přeceďte přes síto a nalijte do luxusních láhví REPUBLIKA o objemu 500 ml.
Uzavřete zlatými uzávěry a máte hotovo.
Výsledek:
Z jedné dávky získáte přibližně 1,5 litru vaječného likéru – ideální množství na darování i domácí ochutnávky.
Závěr:
Báječný vaječný likér v láhvi REPUBLIKA je krásným dárkem, ozdobou vánoční tabule i požitkem pro dospělé. Přejeme vám dobrou chuť a krásné svátky! 🎄✨
Všechny láhve, uzávěry a doplňky najdete na www.irt.cz 🛒
