Domácí meruňkový sirup z čerstvých meruněk je skvělým základem pro osvěžující letní nápoje, domácí limonády i sladké dezerty. Připravte si pár lahví do zásoby a vychutnejte si chuť léta kdykoli během roku.
Ingredience
-
3 kg čerstvých meruněk
-
6 šálků cukru
-
6 šálků vody
-
Šťáva ze 3 citronů
Postup
1. Příprava meruněk
-
Meruňky omyjte, odstraňte pecky a nakrájejte je na menší kousky.
2. Vaření sirupu
-
Ve velkém hrnci smíchejte meruňky, cukr a vodu.
-
Přiveďte k varu na střední teplotu a občas promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
-
Snižte teplotu a nechte směs mírně vařit 20–30 minut, dokud meruňky nezměknou.
3. Příprava sirupu
-
Hrnec odstavte z plotny a směs nechte mírně vychladnout.
-
Sirup přeceďte přes jemné sítko nebo plátno, abyste odstranili pevné kousky meruněk.
-
Přidejte citronovou šťávu a důkladně promíchejte.
4. Sterilizace lahví
-
Před plněním sterilizujte skleněné lahve o objemu 500 ml.
-
Lahve můžete povařit ve vodě nebo je vložit do trouby na 15 minut při 100 °C.
5. Plnění lahví
-
Horký sirup nalijte pomocí trychtýře do připravených sterilizovaných lahví.
-
Lahve pevně uzavřete a nechte je postupně vychladnout.
6. Uchovávání
-
Meruňkový sirup skladujte v chladničce, kde vydrží několik týdnů.
Použití meruňkového sirupu
-
Do sklenice vody nebo limonády přidejte 1–2 lžíce sirupu pro osvěžující nápoj.
-
Sirupem můžete dochutit i horký nebo ledový čaj.
-
Skvěle se hodí také do jogurtu, na palačinky či k přelití dezertů.
📌 Skleněné lahve o objemu 500 ml vhodné na meruňkový sirup si můžete zakoupit na našem e-shopu www.irt.cz.
Díky nim snadno a bezpečně uchováte svůj domácí meruňkový sirup a budete si ho moci vychutnat kdykoli.
