Červený rybíz je jedním z pokladů léta, který můžete snadno proměnit v lahodný domácí džem. Ten vám připomene slunečné dny po celý rok a skvěle se hodí na pečivo, do jogurtu nebo jako sladká přísada do dezertů.
Suroviny
1 kg červeného rybízu
800 g cukru
Šťáva z 1 citronu 🍋
1 balíček pektinu (volitelně)
Postup
Červený rybíz omyjte a odstraňte stonky.
Vložte rybíz do velkého hrnce a rozmačkejte ho, aby pustil šťávu.
Přidejte citronovou šťávu a pektin (pokud používáte) a přiveďte směs k varu.
Za stálého míchání vařte přibližně 5 minut.
Přidejte cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
Vařte džem na mírném ohni dalších 15–20 minut, dokud nedosáhne požadované hustoty. Hustotu můžete otestovat talířkovým testem – kapku džemu dejte na studený talířek, nechte chvíli vychladnout a pokud nestéká, je připraven.
Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčkem a otočte dnem vzhůru na 10 minut.
Poté sklenice obraťte zpět, nechte vychladnout a uložte na chladné a tmavé místo.
Tipy pro použití
Podávejte na čerstvém chlebu nebo toastech 🥖.
Použijte jako náplň do koláčů, dortů nebo palačinek 🍰.
Přidejte lžíci džemu do jogurtu nebo ovesné kaše pro sladkou snídani 🍽️.
S našimi kvalitními sklenicemi a lahvemi, které si můžete zakoupit v e-shopu www.irt.cz 🛒, můžete snadno uchovat osvěžující chuť červeného rybízu po celý rok. Vyzkoušejte tento recept a užijte si domácí džem z červeného rybízu kdykoli během roku.
